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たまりん家の 【塩焼きそば】

ちょっと、ここらで、趣向を変えて、我が家の食卓メニューからひとつご紹介いたします。

塩焼きそば ですが、まあ材料はお好みでご用意ください。
ポイントは、キノコと牛乳と長ネギ。

先ず、切った材料を鉄板に・・・我が家ではホットプレート。
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今回は、エノキ茸とタマネギに有り合せの豚シャブ用肉を少々。軽めの塩コショウで味付け。


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少し火が通ったら、斜めに薄く切った長ネギを入れます。

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全体に火が通ったら麺を乗せ、牛乳でほぐします。 このときに麺にも塩コショウを!


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今回は、ボリュームを出すために、またまた有り合せのモヤシを入れました。


1度に3玉プラス大量の具ですと、このホットプレートでは火力が足らないので、少し蒸します。
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全体に火がとおったら、鍋肌に醤油を落として香を付けて混ぜ合わせたら完成!


他にキノコ数種類をメインにして、牛乳の替わりにホイップを入れると、
よりクリーミーなキノコ焼きそばに・・・。
ザー采を水洗いして刻んだ物と青ネギと醤油で、オツマミ風ピリカラ焼きそば なんかも美味しいです。

皆さん、是非試してみてください。


PS:
先日の月見会で話題になった、 ミルクラーメンの簡単な作り方をご紹介します。
インスタントの「サッポロ一番味噌ラーメン」と牛乳が合うとか・・・・。

実際にやってみましたので、そのとき気付いた注意点をいくつか・・・・。
1.水の替わりに入れる牛乳は蒸発しやすいので、1.5から2倍の量を入れる。
2.粉末スープを全部入れると濃厚になりすぎるので、半分から2/3程度で調整すると良いでしょう。

試した方は、コメントお待ちしています。029.gif

by ta-marine | 2009-10-22 18:29 | グルメ | Comments(0)